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Vom Abfall zum Superfood: Biertreber-Nudeln erobern die Küche

| aktualisiert am 19.Juni 2024 - Innovation 

Die Junior Company Treberei verwandelt Biertreber, ein normalerweise entsorgtes Abfallprodukt der Bierherstellung, in köstliche und nahrhafte Nudeln.

14 engagierte Schüler:innen in der Obersteiermark haben im Rahmen eines Schulprojektes diese innovativen Nudeln entwickelt. Der enthaltene Biertreber ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Unterstützung erhalten sie durch das Junior Company Programm, bei dem Wirtschaftsexpertinnen und eine Juniorlehrerin beratend zur Seite stehen. Kooperationen mit lokalen Unternehmen und Schulen ermöglichen die Produktion und Trocknung der Treber-Nudeln, die in verschiedenen Sorten erhältlich sind.

Einzigartige Rezepte von Spitzenköchen können über QR-Codes auf den Verpackungen abgerufen werden. Die Nudeln sind nicht nur online, sondern auch in regionalen Supermärkten und Bioläden erhältlich.

▬ Kapitel ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Einführung und Ursprung der TreberNudeln
00:48 - Geschmack und Kostproben
01:07 - Unterstützung und Kooperationen
01:29 - Produktionsprozess und Trocknung
02:10 - Verkaufsstellen und zukünftige Pläne

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  • Veröffentlicht : 2024-06-19 15:00:34
  • Kategorien : Innovation   
  • Quelle : YouTube